Les Saveurs du Sautreau, les hommes, les animaux, l’environnement

Frais et conserves artisanales

Antoine Drapeau, arrière-petit-fils du fondateur de la ferme, gère aujourd’hui l’exploitation de 250 hectares avec trois associés. Axée sur la vente directe, la boutique à la ferme est ouverte les jours de vente le jeudi de 16h à 18h30 et le vendredi de 9h30 à 12h30. Sur commande, la viande bovine bio, les lapins et les poulets (entiers ou en morceaux), les saucisses de volaille sont proposés en colis ou au détail sous vide. En parallèle, une gamme de plats cuisinés, terrines et tartinables est présente toute l’année à la boutique et dans les épiceries locales.

Lancement d’une ferme pédagogique

« Créé pour les groupes scolaires à partir de 3 ans, ce projet est mené avec ma conjointe, Flavie Brémaud, diététicienne-nutritionniste. L’objectif est de faire découvrir la ferme, son fonctionnement et la valorisation de nos produits dans l’assiette, en lien avec le rythme quotidien du bien produire,  bien manger, bien bouger. Un atelier, équipé d’une baratte à beurre, d’un petit moulin à farine et d’une presse à huile, permet aux enfants de faire leurs petites expériences de fabrication artisanale. Course d’orientation et chasse au trésor sont également proposées. »

En photo, Antoine Drapeau et Flavie Brémaud créent la seule ferme pédagogique en nord Deux-Sèvres labellisée Bienvenue à la ferme.